Mangold “Wit zilver 2”

De bladeren worden gebruikt als spinazie en de stengels als asperges. Geleidelijk uitdunnen en dan blad voor blad (buitenste) oogsten of de hele plant 2-3 cm van de grond afsnijden. Er komen nieuwe bladeren uit die de hele herfst geoogst kunnen worden. Wordt vaak gekweekt als 1-jarige, maar is een 2-jarige plant die in een groot deel van het land overwintert. Kan dan een vroege oogst geven voordat de plant bloeit in jaar 2. Gedijt in een leemachtige, voedzame en goed doorlatende grond.