Padron Spaanse peper

De Padron chilipeper is een tapa chilipeper die de opwinding verhoogt… De smaak is fruitig en heerlijk, maar elke tiende chilipeper is echt heet – de variëteit wordt Russische roulette genoemd! Traditioneel geoogst als de vrucht lichtgroen is, gebakken in olijfolie en vlokzout. Als de chilipeper rijp is, wordt hij rood en kan hij in elk stadium van rijpheid worden geoogst.